鲈鱼清蒸需要几分钟?
清蒸鲈鱼需要大火蒸七分钟左右,清蒸时间太长肉质就会很老,清蒸鲈鱼需要放几滴蒸鱼豉油调味增色。
清蒸鲈鱼最讲究的就是时间要恰到好处,待到鱼肉刚熟的时候就立即出锅,这样鱼肉的细嫩爽滑才能完全呈现出来。
鲈鱼清蒸开水还是冷水?
开水
“开水下锅蒸。 一般清蒸鲈鱼要在水烧开之后再下锅蒸,这样能够减少蒸鱼的时间,令鱼肉快速蒸熟,鱼肉就会更鲜嫩,蒸熟之后像是“蒜瓣肉”,比较容易散开,腥味也不重。 如果是冷水下锅,会延长加热鱼肉的时间,会令鱼肉变紧实,不够嫩
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